大家最喜欢什么下饭菜呢?有人喜欢土豆丝,有人喜欢烧茄子,有人喜欢吃鱼!但这道菜却被大家忽略了,据说这道菜是女人的法宝哦,常吃可以改善皮肤,让皮肤变得又白又滑!更重要的是,做法还超级简单呢!
这道菜就是酸辣藕丁哦!先将食材准备好:莲藕,辣椒,砂糖,淀粉,还有食醋!
先将莲藕削皮,洗净,(洗莲藕有个窍门,洗之前可以用热一点的水将莲藕浸泡一会,可以将莲藕里面的泥沙清洗干净)然后切丁!
切好丁以后,把藕丁放入水中,焯上个三五分钟即可,时间不要过长,不然就不脆了。
为了让莲藕更脆,从热水中捞出来以后,我还又放入了冷水中浸泡着,这步很重要哦!
下面就可以调酱汁了,先将食醋,砂糖,盐,老抽搅拌在一起,比例自己去感觉。
炒莲藕要用到的是:葱花,干红辣椒,还有青红尖椒,切成不到1厘米的小段,酸辣藕丁嘛,当然是又酸又辣了!
起油锅,先放入干红辣椒,小心点,别焦了。
待油温升高的时候,赶紧放入藕丁,不然辣椒就会焦掉。
翻炒开以后就可以倒入调好的酱汁了。
最后在放入青红二椒,开始爆炒!爆炒完毕后撒上葱花,就可以了!
最后一步,出锅之前要用淀粉水勾芡一下,待藕丁成为黏状的时候就可以出锅了。
是不是色香味儿俱全呢?吃起来一定过瘾,女人要常吃哦,有句话说得好:男不离韭,女不离藕!就是这个道理!